На Исилькульском молочном заводе установлено оборудование по производству зерненого творога

30 ноября 2011, 14:44
На Исилькульском молочном заводе завершились, стартовавшие с конца июля работы по запуску линии производства зерненого творога. В цехе установлено и отлажено оборудование немецкой фирмы "Alpma". Это результат работы большого коллектива специалистов — из России, Германии, Польши, Чехии, Швеции, всего около 70-ти человек.

Новое производство расположено компактно — аппаратный цех, где свежее молоко пастеризуют и очищают с помощью специальных, "щадящих" фильтров, дальше — моечная станция, затем цех основного производства, где уже установлены две линии — для изготовления традиционного и зерненого творога. Дальше — упаковочные автоматы и линия фасовки, единственная, где необходим ручной труд. Управление всем производством ведется из компьютерного центра, расположенного под крышей здания — для удобства обзора.

После очистки и пастеризации в молоко добавляются закваски — они разные: для зерненого и традиционного творогов — и молоко поступает в сыроизготовители — емкости, в которых варится творог. После того, как творог сварен, его загружают в специальные контейнеры и методом самопрессования удаляют сыворотку. Производство зерненого творога отличается от традиционной технологии не только закваской: сырье нагревается до определенной температуры, затем охлаждается, при этом образуются "зерна". После этого в продукт добавляются сливки.

Зерненый творог выпускается в упаковке со стаканчиком с натуральным вареньем.

Продукт можно будет купить в Омской, Тюменской, Томской, Алтайском, Красноярском и Хабаровском краях.
Источник: unipack.ru

Также в разделе:

Красноярский край: В Минусинске приостановили работу лаборатории на молокозаводе...

Красноярскстат отметил заметный рост производства мяса, яиц и молока...

Красноярский край: В Ейском районе выросли надои молока...

Красноярские козоводы получили пополнение из США...

Молочная продукция из Красноярского края признана одной из лучших в России и Беларуси...

В Красноярске производители молока создали общий бренд...

Комментарии (0):

Эту новость еще никто не прокомментировал. Ваш комментарий может стать первым.

Авторизуйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы комментировать новости.

Также вас может заинтересовать

На выставке «Агропродмаш-2013» пройдет VIII Международный технологический форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности»
22 июля 2013, 11:58
8 октября 2013 года в рамках 18-й международной выставки «Агропродмаш-2013» состоится VIII Международный технологический форум «Инновационные технологии и оборудование в молочной промышленности». Ключевыми темами форума этого года станут:- технологии повышения конкурентоспособности молочной...


Авторизуйтесь,
чтобы получить доступ к личному профилю.

 

Недавние ответы: